Rübenhumus

Verleihen Sie Ihrer Snackzeit einen Hauch von Farbe und Geschmack mit diesem veganen Rüben-Hummus-Rezept. Dieser lebendige Dip besteht aus gesunden Zutaten und strotzt nur so vor erdiger Süße. Er ist ebenso nahrhaft wie köstlich. Perfekt zum Bestreichen von Crackern, zum Dippen mit Gemüse oder zum Auftragen auf Sandwiches – es ist eine vielseitige Ergänzung zu jeder Mahlzeit oder Zusammenkunft. Machen Sie sich bereit, Ihr Snack-Erlebnis mit diesem einfach zuzubereitenden und unwiderstehlichen Hummus zu verbessern!

Zutaten:

• 1 Dose (15 Unzen) Kichererbsen, abgetropft und abgespült
• 1 mittelgroße Rote Bete, gekocht und geschält
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 3 Esslöffel Tahini
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Wasser (nach Bedarf für die Konsistenz)
• Optionale Toppings: extra Olivenöl, Sesamkörner, gehackte frische Kräuter

Anweisungen:

1. Bereiten Sie die Rote Bete vor: Kochen Sie die Rote Bete, bis sie weich ist. Sie können es entweder im in Folie eingewickelten Ofen bei 200 °C (400 °F) etwa 45–60 Minuten lang rösten oder weich kochen. Nach dem Garen abkühlen lassen, dann die Rote Bete schälen und in kleinere Stücke schneiden.

2. Zutaten mixen: In einer Küchenmaschine die gekochten Rüben, Kichererbsen, gehackten Knoblauch, Tahini, Zitronensaft, Olivenöl, gemahlenen Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermischen.

3. Pürieren, bis alles glatt ist: Verarbeiten Sie die Mischung, bis sie glatt und cremig ist. Wenn Ihnen der Hummus zu dick erscheint, können Sie esslöffelweise Wasser hinzufügen, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.

4. Gewürze anpassen: Probieren Sie den Hummus und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an. Fügen Sie je nach Geschmack mehr Salz, Pfeffer oder Zitronensaft hinzu.

5. Servieren: Den Rote-Bete-Hummus in eine Servierschüssel geben. Mit etwas zusätzlichem Olivenöl beträufeln und nach Belieben mit Sesamkörnern oder gehackten frischen Kräutern zum Garnieren bestreuen.

6. Genießen: Servieren Sie den veganen Rüben-Hummus mit Ihren Lieblings-Dip-Optionen wie Fladenbrot, Gemüsesticks oder Crackern. Genießen Sie die leuchtende Farbe und den köstlichen Geschmack dieses nahrhaften Dips!